Mélac, repaire (maison noble) du sud Rouergue, construit entre le 14e et 16e siècle par une famille seigneuriale, les Gozon. Il se présente comme un ensemble architectural très contrasté et varié : exceptionnelle cour intérieure avec arcades soutenant des galeries sur deux niveaux, tour de guet du 15e aux originales et uniques bouches à feu, tour ronde Renaissance et ses étages en coupole, salle des gardes du 14e avec voûtes à croisées d'ogives en tuf, vaste cheminée en grès rose des Rougiers, évocation du grand Maître de l'Ordre de St Jean de Jérusalem, Dieudonné de Gozon.

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